Salade de crevettes, artichauts et orzo

Name: salade de crevettes, artichauts et orzo
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 paquet (454 grammes) de pâtes papillon; 900 grammes de crevettes cuites pelées et déveinées (1424,2 par kilogramme); 2 boîtes de conserve (213 grammes chacune) de cœurs d'artichauts marinés, égouttés; 2 boîtes (64 grammes chacune) d'olives mûres tranchées et égouttées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant (227 grammes) de feta émiettée; 8 green onions, sliced; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais haché; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; PANSEMENT:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin blanc; 130 litres d'huile d'olive; 60 litres de jus de citron; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; Poivre fraîchement moulu, facultatif

Ma mère l'a rendue célèbre et elle me l'a transmise le jour de mon mariage. C'est l'un de ces plats de base que les gens ne peuvent pas se lasser suffisamment. - Mary McCarley, Charlotte, Caroline du Nord

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage pour les pâtes al dente.Drain; rincer à l'eau froide et bien égoutter.Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les crevettes, les artichauts, les olives, le fromage, les oignons verts, le persil et le basilic.
Dans un petit bol, fouetter le vinaigre, l'huile, le jus de citron, le basilic, la moutarde et, si désiré, le poivre.Pour la vinaigrette sur le mélange pour pâtes; mélanger pour enrober.Réfrigérez, à couvert, 2 heures avant de servir.