Salade de haricots verts frais du jardin

Name: salade de haricots verts frais du jardin
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des haricots verts frais, parés et coupés en deux; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; 1 gros concombre anglais, épépiné et haché; 1/4 litre de mini carottes fraîches coupées en deux dans le sens de la longueur; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil frais haché grossièrement; PANSEMENT:; 130 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 1/2 cuillère à café de moutarde moulue; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de moutarde moulue; 1/4 cuillère à café de poivre

J'ai eu une salade de haricots verts dans une épicerie locale et je l'ai tellement appréciée que j'ai essayé de la recréer à la maison. Le résultat était délicieux! Il dure plusieurs jours au réfrigérateur et le goût ne cesse de s'améliorer. — Allison Brooks, Fort Collins, Colorado

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter 1 litre d'eau à ébullition. Ajouter les haricots; cuire, à découvert, pendant 3 minutes.Égoutter et placer immédiatement les haricots dans de l'eau glacée.Égoutter et éponger.
Dans un grand bol, mélanger les haricots, les tomates, le concombre, les carottes et le persil. mélanger pour enrober. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Servir avec une cuillère à égoutter.