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Keka1980
Salade de légumes hachés asiatique
J'ai trouvé en ligne une autre recette de salade hachée d'un BHandG de 1999.C'est très bon, un peu sucré et acidulé.Je l'ai servi avec du kalbi, et c'était un film parfait pour le riche bœuf grillé.Le repaire a gardé bien au frais pendant deux jours , bien que les couleurs aient un peu couru.J'ai sauté les champignons enoki.J'ai pas inclus le temps de blanchiment comme temps de cuisson séparé car il est si peu de temps.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz
- 1 1/2 cuillère à café d'huile de chili ou 1 1/2 cuillère à café d'huile de sésame noir
- 1 1/2 cuillère à café d'huile de chili ou 1 1/2 cuillère à café d'huile de sésame noir
- 1 cuillère à café de sucre
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois mange-tout, parés et hachés grossièrement
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du chou napa, haché grossièrement (chou chinois)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du chou rouge, haché grossièrement
- 1 pot de maïs de petite taille (227 grammes) rincé, égoutté et haché grossièrement
- A cup with a capacity of 80 ml containing red onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des radis daikon ou une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des radis rouges, en cubes
- 2 -3 cuillères à soupe de gingembre mariné haché ou 1 à 1,5 cuillère à thé de gingembre frais râpé
- Une tasse de 130 ml contenant des champignons enoki
Préparation
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Pour faire la vinaigrette: mélanger le vinaigre de riz, les huiles et le sucre dans un bocal.Bien agiter avant utilisation.
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Faire blanchir les pois mange-tout hachés dans de l'eau bouillante pendant 1 minute; égoutter et refroidir rapidement dans un bol d'eau glacée.Drainer soigneusement.
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Dans un grand saladier, mélangez les pois mange-tout, les choux, le maïs, l’oignon, les radis et le gingembre.
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Verser la vinaigrette sur la salade et remuer pour bien enrober. Ajouter les champignons enoki, si désiré.
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