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Salade de pâtes au poulet margarita
La tequila, le cumin, les piments forts, le poulet et les haricots noirs ne s’améliorent tout simplement pas. C’est un favori de l’Arizona issu du livre de recettes Kingman Arizona Welcome Wagon.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 boîte (128 grammes) de piments verts (hachés)
- 130 litres de jus d'orange
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de cumin
- 1/8 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à café de tequila
- Un bol d'une contenance d'un litre contenant des rotini (pâtes spirales arc-en-ciel non cuites)
- 400 grammes de poulet (coupé en lanières)
- 1 mélange d'assaisonnement pour tacos (35 grammes)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 (312 grammes) de mexicorn (égoutté)
- 1 haricot noir (425 grammes) (égoutté et rincé)
Préparation
-
Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les rincer à l'eau froide.
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Dans un sac zippé, combiner le poulet, l'assaisonnement pour tacos, agiter pour bien enrober.
-
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen, ajouter le poulet et cuire 8-10 minutes, retirer du feu.
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Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, le maïs, les haricots et la vinaigrette, mélanger pour bien enrober.
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Incorporer le poulet, servir chaud ou froid.
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Passez des coups de tequila ou une bière très froide.
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