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KARAN1946
Salade de pâtes thaïlandaise froide
Les salades de pâtes peuvent avoir une variété de textures et de goûts.Les saveurs de la Thaïlande sont présentées dans cette vinaigrette acidulée. Des légumes croustillants et des pâtes linguines tendres remplissent le bol de pâtes pour mettre en valeur n'importe quel potluck ou pique-nique. D'Emily Richardson à Food and Drink
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Ingrédients
- 340 grammes de linguine
- 400 g de petites crevettes cuites, queues et coquilles enlevées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des germes de soja
- 1 poivron rouge, émincé
- 1/2 concombre anglais, émincé
- 2 green onions, sliced
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la menthe fraîche hachée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de poisson
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz assaisonné
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1/4 cuillère à café de pâte de chili asiatique
Préparation
-
Cuire les linguines dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes (al dente).
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Égoutter et rincer à l'eau froide et bien égoutter. Placez dans un grand bol.
-
Ajouter les crevettes, les germes de soja, le poivron rouge, le concombre, les oignons, la menthe et la coriandre, le cas échéant.
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Pour faire de la vinaigrette thaïlandaise:
-
Dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, le vinaigre, le sucre, l'ail, le jus de citron vert et la pâte de chili.
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Verser sur les linguines, les crevettes et les légumes et bien mélanger pour bien enrober.
-
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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