Salade de petits pois frais

Cette recette est ma version de la salade de pois de Luby. Mes filles le demandent toujours au barbecue familial. Mon côté britannique de la famille en est maintenant un nouveau fan. J'espère que vous l'apprécierez autant que nous. Les pois frais sont parfaits pour cette recette.Il suffit de les blanchir, puis de bien les sécher.Ne vous inquiétez pas si la vinaigrette est trop fine au début. La salade deviendra humide à mesure qu’elle sera assaisonnée.