Salade de poivrons rouges grillés, d'oignons doux et de tomates

Préparez un gril à charbon ou à gaz pour un gril direct à feu vif ou préchauffez un gril électrique intérieur. Huilez la grille du gril.

Mettre les poivrons, les rondelles d'oignon et les tomates dans un bol et les enduire d'huile.

Faire griller les poivrons directement à feu vif, en les transformant en omble et les blister de tous les côtés, de 5 à 7 minutes.

Transférer dans un sac en papier, fermer le sac et laisser refroidir pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faire griller les rondelles d'oignon en les retournant une fois, jusqu'à ce que le gril soit marqué et partiellement tendre, 2-3 minutes par côté. Transférer sur une planche à découper.

Faire griller les tomates en les retournant souvent jusqu'à ce que le gril soit marqué, 3-4 minutes.Ne pas trop cuire. Transférer sur une planche à découper.

Pelez les poivrons et coupez-les pour enlever les graines et les tiges. Hacher grossièrement les poivrons et les déposer sur un plateau. Hacher grossièrement les oignons; puis hachez et hachez les tomates et ajoutez-les au plateau.

Éparpillez les feuilles de basilic sur les légumes.

Pour faire la vinaigrette, combinez l'ail et le vinaigre dans un petit bol. Incorporer progressivement l'huile d'olive. Verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger.

Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.