Salade de pommes de terre allemande de brian

Name: salade de pommes de terre allemande de brian
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1,8 kg de pommes de terre rouges, coupées en deux; 400 grammes de bacon, coupé en morceaux de centimètre; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1/4 litre de vinaigre de cidre; 2 cuillères à café de graines de céleri; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée.Portez à ébullition; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.Égoutter et laisser sécher à la vapeur pendant une minute ou deux; couper en morceaux de centimètre et placer dans un grand bol à mélanger.
Entre-temps, mélanger le bacon et l'oignon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que la graisse se soit dissoute et que l'oignon soit très tendre mais pas brun, environ 15 minutes. Incorporer la farine, le sucre et le sel; cuire pendant 1 minute.Verser dans le vinaigre; laisser mijoter et cuire jusqu'à épaississement légèrement, environ 5 minutes.
Verser la vinaigrette sur les pommes de terre et saupoudrer de graines de céleri et de persil. Remuer doucement pour combiner. Servir chaud.