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Cmac18
Salade de pommes de terre allemande de brian
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Ingrédients
Préparation
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Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée.Portez à ébullition; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.Égoutter et laisser sécher à la vapeur pendant une minute ou deux; couper en morceaux de centimètre et placer dans un grand bol à mélanger.
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Entre-temps, mélanger le bacon et l'oignon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que la graisse se soit dissoute et que l'oignon soit très tendre mais pas brun, environ 15 minutes. Incorporer la farine, le sucre et le sel; cuire pendant 1 minute.Verser dans le vinaigre; laisser mijoter et cuire jusqu'à épaississement légèrement, environ 5 minutes.
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Verser la vinaigrette sur les pommes de terre et saupoudrer de graines de céleri et de persil. Remuer doucement pour combiner. Servir chaud.
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