Salade de pommes de terre au poivron rouge rôti (végétalien)

Nettoyer les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.Une fois l'opération terminée, placer dans un grand bol et laisser refroidir.

Lorsque les pommes de terre sont fraîches, ajoutez l'oignon rouge et le poivron rouge dans le bol. Remuer pour mélanger et mettre de côté.

Dans un bol plus petit, mélanger la mayo végétalienne, le vinaigre de vin blanc, la moutarde brune et les épices (SAUF le paprika). Bien mélanger et incorporer au mélange de pommes de terre. Saupoudrer de paprika (ou, si vous aimez la chaleur, de poivre de Cayenne), puis servir.