Salade de pommes de terre aux oignons verts

Name: salade de pommes de terre aux oignons verts
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre rouges; 2 cuillères à café de sel, divisées; 2 cuillères à café de sel, divisées; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la mayonnaise végétalienne (utilisez de la Vegenaise); 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 2 poivrons jalapeno, hachés et sautés dans une poêle avec un peu d'huile; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 6 green onions, thinly sliced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée

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Ingrédients

Préparation

Couvrir les pommes de terre avec de l'eau dans une casserole de 4 litres.Amener à ébullition à feu moyen-vif.Ajouter 1 cuillère à soupe de sel.Réduire le feu à doux et laisser mijoter 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.Égoutter et laisser refroidir légèrement.Soupir en tranches d'épaisseur centimétrique des tranches.
Dans un grand bol, mélanger la Végénaise, le vinaigre, les poivrons jalapeno, 2 cuillères à café de sel et le poivre noir. Incorporer le reste des ingrédients et remuer délicatement pour bien enrober.Si désiré, assaisonner de sel et de poivre.Servez frais ou à la température ambiante.