Salade de pommes de terre hayon

Name: salade de pommes de terre hayon
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de pommes de terre rousses entières, pelées; 3 cuillères à soupe de bouillon de poulet; 3 cuillères à soupe de vinaigre de champagne; 3 cuillères à soupe de Sancerre ou vin blanc sec de qualité; 1/2 cuillère à café d'ail émincé; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de sel casher, divisé; 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé, divisé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing green onions, chopped; 3 cuillères à soupe de persil frais haché; 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

Passez à la vitesse supérieure et mettez le cap sur la ligne d'arrivée avec cette salade de pommes de terre simple et savoureuse. Le vinaigre de champagne, le vin sec, les oignons verts et le bon mélange d'herbes laisseront vos invités en redemander.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans de l'eau bouillante et faites cuire environ 20 à 30 minutes, selon leur taille, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Égoutter et couvrir pour laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient assez froids pour être manipulés.
Coupez les pommes de terre en deux ou en quatre (selon leur taille; les petites tailles cuisent plus rapidement) et essayez de les rendre aussi uniformes que possible.
Placez dans un bol et ajoutez le bouillon de volaille et le vin blanc, mélangez et laissez le liquide absorber dans les pommes de terre.
Dans un bol séparé, ajoutez l'ail, le vinaigre, la moutarde de Dijon, 0.5 le sel et le poivre et mélangez bien. Ajoutez 130 litres plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le mélange jusqu'à émulsion de la vinaigrette.
Ajouter la vinaigrette aux pommes de terre et bien mélanger.
Ajouter les oignons verts, le persil, l'aneth et le basilic et mélanger à nouveau.
Servir immédiatement ou à température ambiante.