Salade de pommes de terre rôties avec vinaigrette balsamique

Name: salade de pommes de terre rôties avec vinaigrette balsamique
Cook time: 45 min
Total time: 360 min
Yield: 8
Ingredients: 10 pommes de terre rouges, lavées et séchées avec du papier absorbant; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de thym séché; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; sel et poivre au goût; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des poivrons rouges grillés, égouttés et coupés en dés; 1 bunch green onions, sliced; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des poivrons rouges grillés, égouttés et coupés en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des olives kalamata, dénoyautées et tranchées; 1 boîte (284 grammes) de coeurs d'artichauts, égouttés et hachés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Gorgonzola émietté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de basilic séché; sel et poivre au goût

Cette délicieuse salade est bonne en toute saison et ne craindra pas le chaud soleil d'été! Si vous voulez un plat chaud rapide, remuez pour bien enrober les ingrédients et servez au chaud. Si un plat froid vous intéresse (ou si vous souhaitez le servir plus tard), laissez-le refroidir au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain pour le servir.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
Coupez les pommes de terre en morceaux d'un centimètre et déposez-les dans un bol. Arrosez avec de l'huile de canola et étalez-les sur une plaque à pâtisserie.Tournez les pommes de terre de façon à ce que le côté peau soit abaissé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées, environ 45 minutes. Retirer et laisser refroidir.
Dans un grand bol à salade, mélanger délicatement les pommes de terre refroidies, les oignons verts, les poivrons rouges grillés, les olives, les cœurs d'artichauts, le persil et le gorgonzola.
Placez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, l'ail, l'origan et le basilic dans un mélangeur, puis mélangez plusieurs fois jusqu'à ce que la vinaigrette soit épaissie et crémeuse.Saisonnez au goût avec du sel et du poivre, versez sur la salade de pommes de terre et remuez laisser reposer 4 heures avant de servir.