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Salade de poulet asiatique croustillante
La saveur asiatique, les amandes croquantes et le poulet pané croustillant font de cette salade consistante quelque chose de spécial. - Beth Dauenhauer, Pueblo, Colorado
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Ingrédients
- 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (113 grammes chacune)
- 2 cuillères à café de sauce hoisin
- 2 cuillères à café d'huile de canola
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure panko (japonaise)
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant une vinaigrette au sésame et au gingembre à teneur réduite en gras
- 2 cuillères à café d'huile de canola
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant des mélanges de printemps de verdure
- 1 petit poivron rouge, en julienne
- 1 petit poivron rouge, en julienne
- 1 carotte moyenne, en julienne
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons frais tranchés
- 2 tablespoons thinly sliced onion
- 2 cuillères à soupe d'amandes tranchées, grillées
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant une vinaigrette au sésame et au gingembre à teneur réduite en gras
Préparation
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Aplatir les poitrines de poulet à 0,5 po d'épaisseur. Combiner la sauce hoisin et l'huile de sésame; badigeonner le poulet.Mettre un panko et des graines de sésame dans un bol peu profond; tremper le poulet dans le mélange.
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Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire le poulet dans l'huile pendant 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
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Pendant ce temps, divisez les feuilles de salade entre deux assiettes. Recouvrir de poivrons, carottes, champignons et oignons. Trancher le poulet; placer sur le dessus. Saupoudrer d'amandes et arroser de vinaigrette.
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