Salade de poulet au citron holland house®

Faire mijoter le poulet dans le vin de cuisson ajoute beaucoup de goût à cette salade de plat principal rafraîchissante.

Placez le vin de cuisson et le poulet dans une grande casserole. Ajouter assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et ne soit plus rosé.
Laisser le poulet refroidir dans un liquide pendant 45 minutes. Drainer; couper le poulet en bouchées.
Dans un grand bol, combiner le poulet, les cosses de pois, le céleri, les oignons, la mayonnaise, le zeste de citron et le poivre; bien mélanger. réfrigérer 1 à 2 heures pour mélanger les saveurs.
Incorporer les amandes juste avant de servir. Pour servir, déposer la salade de poulet dans des assiettes fourrées de laitue.