Salade de poulet au curry pomme et mangue

Name: salade de poulet au curry pomme et mangue
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2-4
Ingredients: Poitrine de poulet désossée sans peau, 200 grammes; 6 cuillères à soupe de yogourt faible en gras (une tasse d'une contenance de 60 ml contenant plus de 2 c. À soupe); 2 cuillères à soupe de mayonnaise faible en gras; 2 cuillères à soupe de salsa; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, fraîchement pressé; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1 mangue, mûre (remplacez les tranches de mandarine, si désiré); 1 pomme, une petite pomme des Fidji (si vous voulez plus de saveur, utilisez une pomme moins sucrée telle que Granny Smith); 1 branche de céleri, de taille moyenne; 113 grammes de fromage mozzarella frais; 6 -8 brins de coriandre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des légumes verts (légumes verts, environ deux petites poignées)

Cette salade est fraîche et attrayante avec plusieurs saveurs distinctes qui se marient à merveille.La pomme et le céleri ajoutent une belle croquant et il y a un léger coup épicé avec l'ajout de poudre de curry.Pour les invités qui aiment le curry, je m'amuserais vraiment avec ce plat C'est copieux, délicieux et bien présenté. Cette recette est adaptée d'une recette saine et légère de Good Housekeeping (2007).

Ingrédients

Préparation

Cuire la poitrine de poulet au four préchauffé à 350 ° C pendant 20 à 30 minutes (jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose).
Pendant la cuisson du poulet, mélanger le yogourt, la mayonnaise, la salsa, le jus de citron vert et la poudre de cari dans un bol moyen. Remuer pour combiner.
Épluchez et épépinez la mangue, puis coupez-la en morceaux de un centimètre (je n’ai pas essayé cette salade avec des tranches de mandarine, mais je pense qu’elles remplaceraient bien la mangue si elle n’était pas disponible).
Retirez le trognon de la pomme et coupez-le en morceaux de un centimètre. Coupez le céleri en morceaux de 2/3 de centimètre. Coupez la mozzarella fraîche en morceaux de un centimètre.
Ajouter la mangue, la pomme, le céleri et la mozzarella dans le bol. Mélanger.
Hacher finement la coriandre. Ajouter la coriandre et la verdure dans le bol et mélanger.
Râpez le poulet cuit une fois refroidi (couper le poulet en petits cubes serait également utile, mais le poulet râpé ajoute une belle texture au plat) .Ajouter dans le bol et mélanger.
Sert quatre comme un petit plat ou deux comme un grand plat.

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