Salade de poulet chaud et citron vert

Name: salade de poulet chaud et citron vert
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café de zeste de lime râpé; 3 cuillères à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à café de zeste de lime râpé; 1/2 cuillère à café de vinaigre de riz; 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon; Poitrine de poulet sans désosser, sans arêtes et coupée en fines lanières de 400 grammes; 2 cuillères à soupe de concentré de limeade congelé, décongelé; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Laitue en feuille rouge rouge - rincée, séchée et déchirée; 1 boîte (312 grammes) de mandarines, égouttées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs dorés; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des noix hachées

Des lanières de poitrine de poulet désossées marinées sont placées sur un lit de laitue avec des mandarines, des noix et des raisins secs dorés, puis habillées d'une vinaigrette acidulée au citron vert.

Ingrédients

Préparation

Dans un bocal, combinez le jus de citron vert, le sucre, le zeste de citron vert, le vinaigre de riz et la moutarde. Secouez bien et mettez de côté. Dans un petit bol, mélanger le poulet avec le concentré de limeade et le poivre.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer le poulet pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et que le jus soit clair.
Divisez la laitue sur 4 assiettes à salade. Garnir de segments de mandarine, de raisins secs dorés et de noix. Déposer le poulet cuit sur le dessus et arroser légèrement de vinaigrette.