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Travelbug
Salade de poulet et chou vietnamien
Décrit en ligne en tant que version vietnamienne d'un salade de chou occidental beaucoup plus lourd. Poster pour le Nouvel An chinois / vietnamien.
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Ingrédients
- 227 grammes de poitrines de poulet, cuites et déchiquetées
- 170 grammes de chou mauve, déchiqueté
- 170 grammes de chou mauve, déchiqueté
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des carottes râpées
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des oignons verts hachés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cacahuètes grillées, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées
- 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, la moitié réservée pour la garniture
- 1 -2 piments, utilisez la chaleur que vous pouvez supporter ou 1 -2 utilisez du chili doux
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, peut utiliser de la sauce de poisson
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,5 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
Préparation
-
Pour préparer la salade, combinez le poulet déchiqueté, le chou, les carottes, les oignons verts, les arachides, la menthe et 2 c. À soupe de coriandre dans un grand bol à mélanger.
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Pour faire la vinaigrette, combinez les ingrédients de la vinaigrette dans un bol en mélangeant bien.
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Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
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Transférer dans un grand bol et garnir des 2 c. À soupe de coriandre restantes.
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Peut également garnir avec plus d'arachides, si désiré.
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