Salade de quinoa revampée

Name: salade de quinoa revampée
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 cups, 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa; 1/2 litre d'eau; 80 litres de jus de citron (peut en ajouter au goût); 130 litres d'huile d'olive; 1 gousse d'ail finement hachée; sel et poivre; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des raisins secs, hachée si grosse; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes grillées; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du persil, haché petit; A cup with a capacity of 130 ml containing red onions or A cup with a capacity of 130 ml containing scallion, chopped fine

Ingrédients

Préparation

Rincer le quinoa pour enlever le revêtement amer. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage (porter le quinoa et l'eau à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée: environ 10 minutes.).
À l'aide d'une fourchette, remuer le quinoa et laisser refroidir à la température ambiante pendant la préparation de la vinaigrette.
Vinaigrette: incorporer l’huile d’olive au jus de citron et ajouter l’ail, si désiré. Ajoutez un grand centimètre de sel et de poivre moulu.Essayez-le à ce stade: il sera fort mais ajoutez plus de sel si nécessaire.
Mélangez la vinaigrette au quinoa et ajoutez les raisins secs, les amandes, le persil et les oignons/échalotes.Mélangez à fond et goûtez à nouveau pour l'assaisonnement; les saveurs se fondront un peu dans le frigo.
Refroidissez bien et servez - cette salade a meilleur goût si elle reste longtemps.