Salade de riz grec

Name: salade de riz grec
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 6-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz cuit; 2 pots (170 grammes) de coeurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés grossièrement (réserver la marinade des coeurs d'artichauts); 1 grosse tomate, épépinée et hachée; 1/2 gros concombre, épépiné et haché; 1 medium red onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage feta, émietté; 1 boîte (57 grammes) d'olives noires tranchées (égouttées); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 1/2 cuillère à café de poivre citron; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de poivre citron; Feuille de laitue

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Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol couvert, mélanger le riz cuit, les cœurs d'artichauts hachés, les tomates, le concombre, l'oignon, la feta, les olives, le persil, le jus de citron, l'origan et le poivre au citron.
Juste avant de servir, verser la marinade d'artichauts réservée sur la salade, mélanger, puis verser à la cuillère sur une assiette de salade garnie de laitue.Le temps de préparation comprend le temps de réfrigération.