Salade de roquette à la courge musquée et au parmesan

Name: salade de roquette à la courge musquée et au parmesan
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la courge musquée épluchée et émincée; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; sel et poivre noir au goût; 1 bouquet de roquette; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du parmesan fraîchement rasé

Une délicieuse salade d'automne avec de la roquette, de la courge musquée et du parmesan râpé.La courge musquée cuite au four a une merveilleuse saveur sucrée qui se marie bien avec les verts et le fromage.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Mélangez la courge musquée avec 1 cuillère à soupe d'huile et étalez sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la courge soit ramollie, environ 30 minutes.Laissez refroidir pendant 10 minutes.
Mélanger ensemble les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restante, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
Mélanger la courge et la roquette dans un saladier, arroser de vinaigrette et mélanger. Servir garni de parmesan rasé.