Salade de roquette, pignons de pin et parmesan

Name: salade de roquette, pignons de pin et parmesan
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la roquette feuillue; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin grillés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage parmigiano-reggiano émincé; 1/2 échalote, hachée grossièrement; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à café de vinaigre de cidre; 60 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sucre; 0,5 citron, jus de; sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1,5 litre contenant de la roquette feuillue
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin grillés
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du fromage parmigiano-reggiano émincé
1/2 échalote, hachée grossièrement
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

2 cuillères à café de vinaigre de cidre
60 litres d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre
0,5 citron, jus de
Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Faites d'abord la vinaigrette. Combinez les ingrédients dans un mélangeur. Lissez jusqu'à émulsion et mousse.
Mélanger les ingrédients de la salade et les habiller avec la vinaigrette à la moutarde de Dijon. Sers immédiatement.