Salade de tomates au romarin

Name: Salade de tomates au romarin
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz; 1 brin de romarin frais, haché finement; 1/8 cuillère à café d'origan séché; sel kasher au goût; poivre noir moulu au goût; 3 petites tomates anciennes, en quartiers; 3 petites tomates anciennes, en quartiers

En été, les marchés de producteurs proposent un grand choix de tomates anciennes pour un prix raisonnable. C’est une excellente salade froide ou une autre façon de faire: faites griller directement sur le barbecue pour un plat chaud et frais.

Ingrédients

Préparation

Battez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin de riz, le romarin et l'origan dans un grand bol.Ajoutez les petites et les grosses tomates, et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.Couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que le mélange soit refroidi, 10 à 15 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre noir.Toss encore avant de servir..