Salade de tomates bleues originale de Point Reyes

Name: Salade de tomates bleues originale de Point Reyes
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tomates mûries sur vigne; sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 red onion, sliced; 1/2 citron; 227 grammes de fromage bleu, émietté; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de basilic, en julienne; huile d'olive extra vierge; vinaigre balsamique

Ingrédients

4 tomates mûries sur vigne
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 red onion, sliced
1/2 citron

227 grammes de fromage bleu, émietté
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de basilic, en julienne
Huile d'olive extra vierge
Vinaigre balsamique

Préparation

Couper les tomates en tranches de quelques centimètres d'épaisseur et disposer 2 ou 3 tranches sur des assiettes à salade individuelles.
Assaisonnez les tranches avec du sel et du poivre au goût.
Placer les oignons dans un bol, presser le citron dessus et laisser mariner environ 5 minutes.
Recouvrez les tomates de fromage bleu, d'oignons marinés et de basilic frais.
Arroser chaque assiette d'huile et de vinaigre.