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Salade d'épinards Linda avec les œuvres
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de2 litres contenant de jeunes feuilles d'épinard
- Lance d'asperges de 400 grammes
- 1 cœur (170 grammes) de pots d'artichauts égouttés et coupés en deux
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des fraises fraîches, lavées et tranchées ouUn bol d'une capacité de1/2 litre contenant des myrtilles lavées
- 6 cuillères à soupe de feta ou 6 cuillères à soupe de fromage de chèvre, émietté
Préparation
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Détachez les extrémités ligneuses des asperges et jetez-les. Prenez le reste des asperges et coupez-les en morceaux de 1 ".
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Les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
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Égoutter les asperges et les plonger dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Égoutter à nouveau.
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Pendant ce temps, pour la vinaigrette, mélanger la vinaigrette aux graines de pavot, le zeste d'orange et le jus d'orange.
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Dans un saladier, mélanger les épinards, les asperges, les artichauts et les fraises.
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Mélanger légèrement avec la vinaigrette.
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Placer sur des assiettes de service et garnir de noix grillées et de fromage.
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