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ANCH
Salade du marché italien
"J'ai trouvé dans le journal une recette qui sonnait bien, mais les ingrédients étaient trop riches en graisse pour nous", écrit Karen Schmidt de Plymouth, dans le Wisconsin. "Je l'ai donc adaptée et créée cette salade avec des ingrédients bénéfiques comme le brun pepperoni au riz et à la dinde. "
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du riz brun cuit, refroidi
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
- 4 tomates italiennes, épépinées et hachées
- 1/2 poivron vert moyen, en julienne
- Pepperoni de dinde en tranches de 113 grammes, en quartiers
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les huit premiers ingrédients.Pour la vinaigrette sur la salade; mélanger pour enrober.
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Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à refroidissement..
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