Salade légère et acidulée de poulet et de feta

Name: salade légère et acidulée de poulet et de feta
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 113 grammes de poitrines de poulet; 60 litres d'eau; 1 cuillère à café de jus de citron frais; sel casher; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/2 litre de laitue romaine (en sac, nettoyée et déchirée en morceaux); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des bébés épinards (emballés et déjà nettoyés); Concombre anglais de 130 litres, haché en gros morceaux; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des courgettes crues, émincées; 28 g de féta allégé; 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à café de vinaigre balsamique; 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge

Ingrédients

Préparation

Enduire le petit poêlon avec un aérosol de cuisson sans gras.
Placer le poulet dans une casserole chauffée et saupoudrer légèrement de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu.Roirinez les deux côtés pendant environ 4 minutes à feu moyen-vif.
Versez le jus de citron et l'eau sur le poulet.Laissez cuire à couvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirez-le de la poêle et coupez-le en morceaux.
Dans un bol à salade Med, combinez votre huile d’olive, votre vinaigre balsamique, votre moutarde de Dijon et vos flocons de poivron rouge.
Ajouter la romaine, les épinards, le concombre et les courgettes.Recouvrir avec la vinaigrette au fond du bol jusqu'à ce que ce soit bien enrobé.Émietter finement le féta par-dessus.
Ajouter le poulet chaud à la salade juste avant de servir.
Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et du sel kasher sur le goût.

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Avis

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