Salade taco aux haricots noirs avec vinaigrette au citron vert

Name: Salade taco aux haricots noirs avec vinaigrette au citron vert
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la tomate hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de poudre de chili; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron vert haché; 1 gousse d'ail pelée; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la laitue iceberg tranchée finement; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des poitrines de poulet cuites hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la tomate hachée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron vert haché; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely diced red onion; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage cheddar fort émincé râpé; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des chips de tortilla

Cette recette est issue du magazine Cooking Light. Même si elle contient beaucoup d'ingrédients, il reste rapide et facile à préparer pour un repas en semaine.

Ingrédients

Préparation

Pour préparer la vinaigrette: mélanger les 11 premiers ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
Pour préparer une salade: mélanger la laitue et le reste des ingrédients, sauf les croustilles, dans un grand bol.
Ajouter la vinaigrette; remuez bien pour enduire.
Servir avec des frites.
Remarque: pour préparer une vinaigrette sans un robot culinaire, écrasez simplement la gousse d’ail et fouettez-la énergiquement, avec un fouet et tous les autres ingrédients.
C'est ce que je fais.

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