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Noah Weisberg Sr
Salade taco aux haricots noirs avec vinaigrette au citron vert
Cette recette est issue du magazine Cooking Light. Même si elle contient beaucoup d'ingrédients, il reste rapide et facile à préparer pour un repas en semaine.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la tomate hachée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du poivron vert haché
- 1 gousse d'ail pelée
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Un bol d'une capacité de2 litres contenant de la laitue iceberg tranchée finement
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des poitrines de poulet cuites hachées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la tomate hachée
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du poivron vert haché
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely diced red onion
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage cheddar fort émincé râpé
- 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant des chips de tortilla
Préparation
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Pour préparer la vinaigrette: mélanger les 11 premiers ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
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Pour préparer une salade: mélanger la laitue et le reste des ingrédients, sauf les croustilles, dans un grand bol.
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Ajouter la vinaigrette; remuez bien pour enduire.
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Servir avec des frites.
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Remarque: pour préparer une vinaigrette sans un robot culinaire, écrasez simplement la gousse d’ail et fouettez-la énergiquement, avec un fouet et tous les autres ingrédients.
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C'est ce que je fais.
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