Salades d'épinards méditerranéennes

Name: salades d'épinards méditerranéennes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Huile d'olive supplémentaire, facultatif; 1 small onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1/4 cuillère à café de sel; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 1 boîte de conserve (425 grammes) de haricots cannellini, rincés et égouttés; 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts remplis d'eau, rincés, égouttés et coupés en quartiers; 170 grammes d’épinards frais (environ Un bol d’une contenance de 2 litres); Huile d'olive supplémentaire, facultatif

Si vous souhaitez préparer ce plat végétarien, utilisez de la sauce de soja à la place du Worcestershire. J'aime ce plat à base de poêle, servi tiède ou froid. - Becky Cuba, Spotsylvania, Virginie

Ingrédients

Préparation

Dans un 12-in. poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif; faire sauter les oignons jusqu'à tendreté, 3-5 minutes. Ajouter l'ail; cuire et remuer 1 minute. Incorporer les tomates, la sauce Worcestershire et les assaisonnements; porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé, 6 à 8 minutes.
Ajouter les haricots, les cœurs d'artichauts et les épinards; cuire et remuer jusqu'à ce que les épinards soient fanés, 3-5 minutes.Si désiré, arroser d'un filet d'huile.