Salatah el loobyea (salade de haricots verts libanais)

Name: salatah el loobyea (salade de haricots verts libanais)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de haricots verts; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 medium onion, thinly sliced; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre au goût

C'est un bon changement de rythme par rapport à la manière fade typique de servir les haricots verts.J'aime bien me détendre avant de servir, mais ils peuvent aussi être servis à la température de la pièce. (Remarque: le temps de préparation n'inclut pas laisser l'oignon dans la vinaigrette. ou au froid dans le réfrigérateur.)

Ingrédients

Préparation

Combinez tous les ingrédients, à l'exception des haricots verts, pour obtenir une vinaigrette. Laissez l'oignon mariner dans la vinaigrette pendant au moins une heure (plus c'est long, mieux c'est).
Détachez les extrémités des haricots verts.Si elles sont grandes, cassez-les plus avant pour qu'elles aient à peu près la taille de votre index. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
Mélanger avec la vinaigrette en veillant à bien enrober les haricots verts. Laisser refroidir et servir ou, encore mieux, refroidir au réfrigérateur avant de servir.

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