Salisbury steak suprême

Name: salisbury steak suprême
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 medium red onions, divided; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure; 0,75 cuillère à thé d'assaisonnement sans sel; 1/2 cuillère à café de poivre; Noix de muscade moulue; Boeuf haché maigre de 400 grammes (90% maigre); 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à thé de granulés de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium; 130 litres d'eau froide; 2 cuillères à café de beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons frais tranchés

Quand je courais tard un soir, une recette incontournable de ma mère m’a traversé l’esprit. Maintenant, c’est l’un des préférés de mon mari.

Ingrédients

Préparation

Trancher finement 1,5 oignon; hacher finement la moitié restante de l'oignon.Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec l'oignon haché et les assaisonnements.Ajouter le boeuf; mélanger légèrement mais soigneusement. Former 4 galettes ovales de 1/2 po d'épaisseur.
Placez une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson à feu moyen. Ajouter les galettes; cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Retirer du récipient. Jeter le jus de cuisson.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, le bouillon et l'eau jusqu'à consistance lisse. Dans le même poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et les oignons émincés; cuire et remuer pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Incorporer le mélange de fécule de maïs. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Remettre les steaks Salisbury dans la casserole, en les retournant pour bien les enrober de sauce; chaleur à travers.