Salsa au maïs et au tomatillo

Name: salsa au maïs et au tomatillo
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 4 épis de maïs frais; 2 piments jalapeno épépinés et finement hachés; Tomatillos décortiqués, hachés et hachés de 200 grammes; 1/2 poivron vert haché; 2 thinly sliced green onions; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe d'eau; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 (411 g) de chips de tortilla

Une salsa fraîche avec la chaleur de jalapenos et le goût de jus de citron vert frais.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, mélanger les grains de maïs et les piments jalapeno. Cuire et remuer pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les jalapenos soient tendres.
Dans une casserole à feu vif, mélanger le mélange de maïs et de jalapeno avec les tomatillos, les poivrons verts, les oignons verts, le jus de citron vert, l'eau et la coriandre.Couvrir et porter à ébullition.Réduire à feu doux et laisser mijoter 5 minutes en remuant une fois. Retirer du feu. Refroidir pendant 10 minutes.Ajouter la coriandre.Laisser refroidir au réfrigérateur.Servir avec des croustilles tortillas.