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MILLER5
Salsa de mangue grillée à l'ananas
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif; huiler légèrement la grille.
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Cuire l'ananas, le poivron rouge et le piment jalapeno sur le gril préchauffé, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce que l'ananas présente des marques de gril légères et que les poivrons soient dorés de tous les côtés, environ 3 minutes pour l'ananas et 5 à 7 minutes pour les poivrons.Enlevez soigneusement du barbecue et placez les poivrons dans un sac en papier pour les laisser refroidir.
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Une fois les poivrons refroidis, frottez délicatement la peau avec du papier absorbant, coupez-les en deux, puis retirez et jetez les graines. Coupez l'ananas et les poivrons refroidis en petits dés et placez-les dans un bol.Ajoutez la mangue, l'oignon rouge, la coriandre et le jus de citron vert et le zeste de lime; mélanger. Couvrir le bol avec une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 8 heures à 1 jour avant de servir.
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Nutrition
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