Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
SherriRD
Salsa de tomatillos comme étoiles et grande étoile
Une salsa très savoureuse inspirée par les grands taquerias de Bucktown et Wicker Park, à Chicago. Une salsa tomatillo à la restauration, un bon changement de rythme par rapport à la salsa à la tomate classique.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Amenez les tomatillos, les gousses d'ail et l'eau à ébullition dans une petite casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomatillos se déforment, soit 15 à 20 minutes.
-
Préchauffez le gril du four et réglez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur.Garnissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.Coupez les poivrons serrano et poblano en deux de haut en bas; retirez la tige, les graines et les côtes, puis placez les poivrons coupés sur la plaque à pâtisserie.
-
Cuire sous le gril préchauffé jusqu'à ce que 0,75 pièce de la peau soit noircie et boursouflée, 3 à 5 minutes.Placez les poivrons noircis dans un bol et scellez soigneusement à l'aide d'une pellicule plastique.Laissez les poivrons cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes.Retirez et jetez les peaux noircies. Incorporer les poivrons dans les tomatillos frémissants; cuire 5 minutes de plus.
-
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon jaune et cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et commence à brunir, de 7 à 10 minutes.Placez les oignons jaunes dans un mélangeur avec le mélange de tomatillo.Maingez Déroulez le couvercle du mélangeur avec un torchon plié et démarrez-le délicatement, en utilisant quelques impulsions rapides pour faire bouger la salsa avant de la laisser en purée.Pourrez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux.Retour à la poêle et laissez mijoter à feu mi-vif, 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la salsa épaississe légèrement.Versez dans un bol et laissez refroidir à la température ambiante.
-
Une fois refroidi, incorporer le sel, la coriandre, l'oignon rouge et le jus de citron vert pour servir.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
10 minEntrées et Snacksartichaut, gousses d'ail, sel de mer, poivre, paprika, pétrole, basilic, onion, câpres,bruschetta aux artichauts
-
25 minEntrées et SnacksPiments jalapeno, fromage, fromage, fromage, fromage, gousses d'ail, sel, poivre, poivre de Cayenne, poudre de chili, poudre d'ail,Jalapenos farcis aux quatre fromages
-
25 minEntrées et Snacksfromage, onion, Piments jalapeno, Bacon, cure-dents, trempette à la crème sure,jalapeno miam
-
43 minEntrées et Snackscéréales cornflakes, Origan, sel à l'ail, farine, Blancs d'oeufs, eau, fromage,bâtonnets de fromage cuits au four
Nutrition
CaloriesCalories
J'ai adoré