Sambal au chili vert

Name: sambal au chili vert
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Ingredients: 400 grammes de poivrons verts coupés en deux et épépinés; 2 cuillères à café de sel

Ce sambal extrêmement puissant est une sauce traditionnelle pour les rouleaux de printemps thaïlandais, mais peut être utilisé partout où vous voulez une sauce pimentée au piment vert.

Ingrédients

400 grammes de poivrons verts coupés en deux et épépinés

2 cuillères à café de sel

Préparation

Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
Ajoutez les piments et laissez bouillir pendant environ 5 minutes.Égouttez-les en jetant toute l'eau.Transférez les piments au robot culinaire ou à un mélangeur.Procédez jusqu'à obtenir une sauce épaisse mais légèrement trapue.
Ajoutez le sel et mélangez brièvement.
Mélanger dans un bocal de verre au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines ou dans un bac à glaçons et conserver dans un sac de congélation..