Sandwichs à biscuits

Préchauffer le four à 350.

Dans un bol, mélanger le mélange de gâteau, l'huile et les œufs.Faites-le à la main, car il est très raide.Vous cherchez à ce que tout soit réuni pour former une pâte.

Rouler la pâte en boules de 1 ". Placez environ 2" de distance sur une plaque à biscuits non graissée.

Remarque: si la pâte est trop collante pour en faire des boules facilement, réfrigérez-la pendant une courte période.

Cuire les biscuits entre 8 et 11 minutes à 350. Les biscuits doivent rester moelleux, mais leur surface aura un aspect craquelé une fois terminé.

Retirer les biscuits des plaques à pâtisserie pour les laisser refroidir.

Laisser refroidir complètement.

Choisissez 2 biscuits de la même taille et de la même forme.Placez environ 0,5 à 1 cuillère à thé de glaçage sur le fond d'un biscuit.Placez les deux biscuits ensemble, face à face, pour former le sandwich.

Remarque: j'aime utiliser les combinaisons suivantes, mais n'hésitez pas à expérimenter.Biscuit au chocolat avec glaçage au fudge, biscuit au chocolat avec glaçage à la vanille, gâteau blanc avec glaçage à la vanille (ajoutez environ 0,5 cuillère à café d'extrait d'amande au glaçage), biscuits au gâteau aux carottes avec glaçage au fromage rouge, biscuits funfetti avec glaçage aux éclats d’arc-en-ciel (les enfants adorent celui-ci pour les couleurs).