Sandwichs au lapin gallois (rarebit) et à la tomate

Préchauffer le four à 350 ° F.

Saupoudrez légèrement les tranches de tomate des deux côtés avec du sel; Disposez-les sur une grille au-dessus d'un plateau pour les égoutter pendant 10 minutes, puis séchez-les avec du papier absorbant.

Pendant ce temps, étalez les noix dans une assiette à tarte ou un plat allant au four et faites griller au four préchauffé pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

Mélangez le fromage avec la sauce Worcestershire, la moutarde, le poivre de Cayenne, les noix et le sel au goût.

Disposer un quart des tranches de tomates sur la moitié des tranches de pain.

Étaler un quart du mélange de fromage sur les tomates et garnir des tranches de pain restantes.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile ou le beurre à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Ajouter les sandwichs, baisser le feu à moyen doux et cuire les sandwichs jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 3 minutes par côté.