Sandwichs au lapin gallois (rarebit) et à la tomate

Name: sandwichs au lapin gallois (rarebit) et à la tomate
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 10 petites tomates italiennes, coupées en tranches de 0,75 centimètre d'épaisseur; sel casher; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des noix hachées; 170 grammes de fromage cheddar fort, râpé (environ Un bol d’une contenance de 3/8 litre); 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café de moutarde sèche; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 8 tranches de pain de blé entier; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou 3 cuillères à soupe de beurre

Sara Moulton propose un plat de fromage cuit au four classique transformé en sandwichs grillés rehaussés de noix grillées et de tranches de tomates.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F.
Saupoudrez légèrement les tranches de tomate des deux côtés avec du sel; Disposez-les sur une grille au-dessus d'un plateau pour les égoutter pendant 10 minutes, puis séchez-les avec du papier absorbant.
Pendant ce temps, étalez les noix dans une assiette à tarte ou un plat allant au four et faites griller au four préchauffé pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
Mélangez le fromage avec la sauce Worcestershire, la moutarde, le poivre de Cayenne, les noix et le sel au goût.
Disposer un quart des tranches de tomates sur la moitié des tranches de pain.
Étaler un quart du mélange de fromage sur les tomates et garnir des tranches de pain restantes.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile ou le beurre à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Ajouter les sandwichs, baisser le feu à moyen doux et cuire les sandwichs jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 3 minutes par côté.

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