Sauce à la vodka de jackie

Name: sauce à la vodka de jackie
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, minced; 2 gousses d'ail émincées; 1 (404 grammes) peut purée de tomates; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la vodka de bonne qualité; 1 (404 grammes) peut purée de tomates; 1 (404 grammes) peut purée de tomates; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées; 1 cuillère à café de persil séché; 1/2 cuillère à thé de romarin moulu séché; 60 litres d'eau (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse, ou au besoin

Cette version de sauce à la vodka a été transmise de génération en génération.Chaque personne ajoute sa propre touche spéciale.Alors, si vous le souhaitez, essayez d’ajouter la vôtre.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Incorporer la pâte de tomates dans le mélange d'oignons, en éliminant tous les grumeaux.Verser dans la vodka et porter à ébullition à feu moyen-vif; laisser bouillir pendant 1 minute.Ajouter les tomates concassées et la purée de tomates.Assaisonner avec l'origan, le poivre, le sel, le thym, le persil et le romarin.
Retournez à ébullition. réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 45 minutes en remuant de temps en temps.Ajoutez de l'eau si la sauce devient trop épaisse pendant la cuisson, mais n'oubliez pas que vous allez ajouter la crème bientôt, donc ne pas la diluer trop. Une fois la sauce cuite, incorporez la crème jusqu'à ce que la consistance et la couleur soient à votre goût. Cuire encore 5 à 10 minutes pour réchauffer.