Sauce au beurre brun à l'estragon et aux noix

Name: sauce au beurre brun à l'estragon et aux noix
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre non salé; 60 litres de jus de citron fraîchement pressé; 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché; 2 cuillères à soupe de noix hachées; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Il y a des gens qui passeront toute leur vie sans avoir jamais expérimenté la joie pure d'un poisson frais garni d'une sauce au beurre brun parfaitement faite.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre devienne pâle, de couleur noisette et parfumé, pendant 6 à 10 minutes.
Incorporer les noix au beurre; cuire et incorporer le beurre chaud jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.Ajouter le jus de citron, retirer le poêlon du feu, ajouter l'estragon et assaisonner de sel et de poivre noir.