Sauce au rhum bajan épicé

Mélange profond, ambre doré translucide ou blanc cristallin, ce puissant breuvage appelé autrefois Kill Devil est une leçon d'histoire dans un verre. Les Hollandais expulsés du nord-est du Brésil ont apporté avec eux leurs connaissances sur la culture et la transformation de la canne à sucre ainsi que leur capacité non seulement à produire du sucre, mais aussi la boisson qui était connue au Brésil comme aqua ardente ou eau brûlante.La boisson rugueuse devint populaire car elle animait les groupes sociaux de la plantocratie et apaisait les misères des Africains réduits en esclavage. en question était le rhum, bien sûr.