Sauce aux pruneaux

Amenez le vin, l'eau, les pruneaux, le vinaigre, le miel, le gingembre et la cannelle à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pruneaux soient tendres, environ 25 minutes.

Mélangez le mélange de pruneaux et la farine dans un mixeur, en remplissant le pichet au maximum à moitié plein. Fermez le couvercle du mixeur avec un torchon plié et lancez-le avec précaution, en utilisant quelques impulsions rapides pour faire bouger les pruneaux avant laisser cuire jusqu'à consistance lisse et remettre dans une casserole propre. Laisser tiérer à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 15 minutes.