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Chris Horvath
Sauce barbecue à la moutarde caroline
Une sauce rapide et facile à la moutarde au miel de Steven Raichlen.Après 14 heures d’attente paitiently pour que notre porc effiloché soit prêt à être consommé, c’est la seule sauce qui mérite pour nous de faire partie des sandwichs! Je trouve que cette quantité est bonne pour environ 5 à 6 sandwiches au porc effiloché.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la moutarde, le miel, le sucre et le vinaigre dans une casserole et fouetter pour bien mélanger.
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Laisser mijoter à feu doux et laisser cuire doucement, à découvert, jusqu'à ce que le mélange soit bien argenté, environ 5 minutes, en fouettant de temps en temps.
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Retirer du feu et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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Transférer dans un bol et servir chaud ou à la température ambiante. La sauce se conservera hermétiquement au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
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