Sauce barbecue d'inspiration marocaine

Name: sauce barbecue d'inspiration marocaine
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du miel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la coriandre fraîche (NON séchée); 80 litres de jus de citron frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ketchup; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 1 -2 gousse d'ail, hachée finement; 1 anis étoilé entier; 1 bâton de cannelle (7,66 cm de long, divisé en trois parties); 3/4 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de cardamome moulue; 1/4 cuillère à café de clous de girofle entiers; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/4 cuillère à café de sel

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Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du miel
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant de la coriandre fraîche (NON séchée)
80 litres de jus de citron frais
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ketchup
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja
1 -2 gousse d'ail, hachée finement
1 anis étoilé entier

1 bâton de cannelle (7,66 cm de long, divisé en trois parties)
3/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café de cardamome moulue
1/4 cuillère à café de clous de girofle entiers
0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge
1/4 cuillère à café de sel

Préparation

Combinez tous les ingrédients dans une casserole de taille moyenne.
Laisser mijoter à feu moyen-vif (ne pas laisser bouillir), cuire et remuer constamment jusqu'à ce que la sauce soit réduite à environ 1/3 litre. Cela devrait prendre environ 15 minutes.
Verser le mélange dans un tamis fin pour égoutter.
Il est préférable de préparer plusieurs heures avant d’utiliser.
Gèle bien.