Sauce chili aux tomates fraîches

Name: sauce chili aux tomates fraîches
Cook time: 240 min
Total time: 275 min
Yield: 96
Ingredients: 35 tomates fraîches, pelées, épépinées et hachées; 3 piments chili chauds, épépinés et hachés; 10 poivrons rouges, épépinés et coupés en morceaux de 1 centimètre; 1 large onion, chopped; 1/2 litre de vinaigre de cidre; 80 litres de jus de citron vert frais ou quantité au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; 1 cuillère à soupe de sel, ou quantité au goût

C'est une sauce chili douce faite selon une vieille recette de famille. Elle est excellente pour les hamburgers et le rôti. Si vous ne pouvez pas la sauce dans des bocaux, elle peut être réfrigérée.

Ingrédients

Préparation

Placez les tomates dans une grande casserole à feu moyen et laissez mijoter 1 heure.Skimez l'excès de mousse ou de mousse. Incorporer les poivrons piment, les poivrons, l'oignon, le vinaigre, le jus de citron vert, le sucre blanc, le sucre brun et le sel désiré Réduire le feu à doux et laisser mijoter 3 à 5 heures jusqu'à ce que le mélange diminue et épaississe. Réglez les assaisonnements au goût.
Retirer la sauce chili du feu et écumer toute mousse. À verser dans des pots chauds et stérilisés, en laissant une hauteur libre de 2/3 centimètre. Ajuster les couvercles.Procéder 10 minutes au bain-marie