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THYMEFORME
Sauce crémeuse au beurre de citron pour le poisson et les fruits de mer
Cette sauce est rapide et facile à préparer.Elle constitue une délicieuse sauce qui habillerait n'importe quel plat de poisson.J’aime ça avec du saumon poché.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une petite casserole, faire chauffer le vin et l'échalote.Amener à ébullition et réduire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 2 cuillères à soupe de.
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Réduire le feu à doux et incorporer le beurre, petit à petit, jusqu'à ce que la sauce soit lisse et que tout le beurre soit incorporé.
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Incorporer la crème et le jus de citron en fouettant. Garder au chaud dans le haut d'un bain-marie au-dessus de l'eau chaude jusqu'au moment de servir.
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