Sauce de pâtes maison

Name: sauce de pâtes maison
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 medium onion; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 400 grammes de boeuf haché; 1 grosse carotte; 1 grosse courgette; 1 piment (j'utilise des cubanelles ou des piments bananes); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons en quartiers; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de basilic; 1 cuillère à café d'origan; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 cuillère à soupe de sauce Tabasco

Mes parents ont divorcé à l'âge de 12 ans et c'est ainsi que débuta la tradition de la "Soirée spaghetti", qui consistait tous les lundis lorsque mon père ne rentrait pas à la maison avant 18h00. avec de la viande et des oignons frits, et en ajoutant une bouteille de sauce à spaghetti commerciale.Au fil des ans, il a beaucoup évolué pour inclure une quantité plus généreuse de légumes et pour tenir compte du fait que j'ai commencé à mettre mes propres tomates en conserve .Il apparaît toujours sur la table presque une fois par semaine cependant ... Ce n'est pas une sauce épaisse et riche.Elle est plus grasse et un peu soupy de la tomate maison en conserve.J'ai tendance à le servir avec un style de pâtes moelleuses, donc je peux le manger avec une cuillère.

Ingrédients

Préparation

Incorporer la sauce Tabasco et servir sur des pâtes chaudes.
Pendant ce temps, épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
Pelez et râpez la carotte; râpez les courgettes.
Préparez les champignons et le poivre si vous les utilisez.
Mettez la viande dans une très grande poêle, avec l'huile si la viande est très maigre, et faites-la frire, en la coupant en petits morceaux, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Quand il est à moitié cuit, ajoutez l'oignon et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rouge dans la viande et que l'oignon soit translucide.
Incorporer l'ail dans la viande pendant une minute, puis ajouter la carotte et les courgettes râpées, ainsi que le poivre et les champignons, si désiré. Bien mélanger.
Poursuivre la cuisson en remuant fréquemment pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner avec le sel, le basilic et l'origan.
Incorporer les tomates concassées et la pâte de tomates.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien amalgamé.
Mix in the Tabasco sauce, and serve over hot pasta.

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