Sauce hollandaise au yogourt faible en gras

Name: sauce hollandaise au yogourt faible en gras
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt nature; 3 jaunes d'oeuf; 2 cuillères à café de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'aneth haché ou 1 cuillère à soupe de persil; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon; poivre fraîchement moulu

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du yaourt nature
3 jaunes d'oeuf
2 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à soupe d'aneth haché ou 1 cuillère à soupe de persil

1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
Poivre fraîchement moulu

Préparation

Battez les œufs, le yaourt et le jus de citron au bain-marie.
cuire environ 15 minutes ou jusqu'à épaississement.
Remarque: La sauce deviendra plus fine après 1o min de cuisson, puis s'épaissira à nouveau.
Retirer du feu et incorporer l'aneth, le sel, le poivre et la moutarde.
Servez chaud.
Peut être réfrigéré jusqu'à 1 semaine.
Réchauffer au dessus de l'eau chaude non bouillante.