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Herbalady
Sauce hollandaise facile et acidulée
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger 60 litres de beurre, les jaunes d’œufs, le jus de citron et l’eau dans une casserole à feu doux.Cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le beurre soit fondu, environ 5 minutes.Ajouter le reste d'une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre et poursuivre la cuisson.
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, en remuant constamment, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et incorporé, environ 5 minutes.Saisonnez avec le poivre de Cayenne..
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