Sauce pâtes méditerranéenne rose

Name: sauce pâtes méditerranéenne rose
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 medium onion, chopped; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 gousses d'ail pressées; 400 grammes de tomates, hachées; 1 gros poivron rouge, haché (environ 227 grammes); 0,125,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés; gros sel et poivre noir, à servir; 2-3 cuillères à soupe de bouillon de légumes ou 2-3 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, hachées; 400 grammes de penne (une boîte de 450-500 g - je mélange le blé ordinaire et le blé entier, et je pense que c'est le meilleur goût); gros sel et poivre noir, à servir

C'est une recette de pâtes vraiment délicieuse! C'est assez rapide et facile, et un plat merveilleux à servir aux invités.Le sel sucré est un must.Modifié légèrement de «La cuisine méditerranéenne végétalienne».

Ingrédients

Préparation

Vous pouvez préparer cette sauce à l'avance, et le goût sera meilleur le lendemain. Préparez suffisamment de pâtes pour le jour de votre repas et servez le reste de la sauce avec des pâtes fraîchement cuites.
Dans une poêle, ramollir les oignons dans un peu d'eau à feu moyen. Ajouter l'huile et l'ail, et les faire sauter en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser.
Ajoutez les tomates, le poivre, le poivron rouge broyé et le sel/poivre, si désiré. Augmentez le feu jusqu'à ce que le jus bouillonne. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit bien ramolli.
Pendant ce temps, commencez la cuisson des pâtes dans une grande casserole.
Transférer le mélange dans un robot culinaire et mélanger, en ajoutant quelques cuillères à soupe de bouillon ou d'eau au besoin pour obtenir une sauce lisse.Retour à la poêle, incorporer le basilic, couvrir et garder au chaud.
Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.Versez dans la sauce et remuez pour bien enrober.Servez avec une pincée de gros sel, de poivre noir fraîchement moulu et une salade.