Sauce piquante jalapeno

Name: sauce piquante jalapeno
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile végétale; 20 poivrons jalapeno frais, tranchés; 3 gousses d'ail émincées; A cup with a capacity of 130 ml containing minced onion; 3/4 cuillère à café de sel; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vinaigre blanc distillé

Sauce piquante à partir de rien.Vous pouvez utiliser d’autres piments forts à la place des jalapenos.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole à fond émaillé, en verre ou émaillé, mélanger l'huile, les poivrons, l'ail, l'oignon et le sel; faire sauter pendant 4 minutes.Ajouter l'eau et laisser cuire pendant 20 minutes en remuant souvent.Retirer du feu et laisser refroidir le mélange à la température ambiante.
Transférer le mélange dans un robot culinaire et réduire en purée lisse. Avec le robot en marche, ajouter lentement le vinaigre.
Verser dans un bocal stérilisé avec un couvercle hermétique. Cette sauce se conservera 6 mois lorsqu'elle sera conservée au réfrigérateur.