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Kate Young
Sauce piquante jalapeno
Sauce piquante à partir de rien.Vous pouvez utiliser d’autres piments forts à la place des jalapenos.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole à fond émaillé, en verre ou émaillé, mélanger l'huile, les poivrons, l'ail, l'oignon et le sel; faire sauter pendant 4 minutes.Ajouter l'eau et laisser cuire pendant 20 minutes en remuant souvent.Retirer du feu et laisser refroidir le mélange à la température ambiante.
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Transférer le mélange dans un robot culinaire et réduire en purée lisse. Avec le robot en marche, ajouter lentement le vinaigre.
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Verser dans un bocal stérilisé avec un couvercle hermétique. Cette sauce se conservera 6 mois lorsqu'elle sera conservée au réfrigérateur.
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