Saumon à l'érable et au thym

Name: saumon à l'érable et au thym
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sirop d'érable pur; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à café de thym frais, haché; 1 gousse d'ail, émincée; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1.8 filet de saumon atlantique désossé, environ 500 grammes; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des bébés épinards; 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge; sel et poivre au goût

Saumon marié avec un mélange de thym frais, d'érable et de moutarde de Dijon acidulée.Servez ce plat sur des feuilles de verdure ou accompagné de riz. Ce plat est très facile à préparer et assez impressionnant pour une compagnie. Source: Magazine Expérience de Longo

Ingrédients

Préparation

Dans un plat en verre peu profond, mélanger le sirop d'érable, la moutarde, le thym, l'ail et le poivre.
Déposer les filets de saumon dans un plat et les retourner pour bien les enrober.
Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à 8 heures.
Placer le saumon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et en recouvrir du reste de la marinade.
Rôtir au four à 210 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse au four lorsque testé avec une fourchette.
Dans un grand bol, mélanger les épinards avec l'huile, le sel et le poivre (si utilisés) et les répartir dans 4 assiettes.
Garnir de saumon et servir.

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